意味
食品などを低温で凍らせ、品質を保ったまま保存すること。
例文
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余った肉を小分けにして冷凍した。
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冷凍した魚は冷蔵庫でゆっくり解凍する。
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この商品は冷凍のまま調理できる。
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野菜を冷凍すると長期間保存できる。
よく使う表現
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食品を冷凍する
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冷凍保存
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冷凍食品
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急速冷凍
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冷凍のまま
使い方のポイント
低温で凍らせて保存することを指します。「冷蔵」は凍らない低温で保つことで、「冷凍」と温度帯や保存期間が異なります。
代表練習問題
「冷凍（れいとう）」の意味として最も近いものを選んでください。
- 雨で衣服や体がぬれないように着る防水性の上着。
- 食品などを低温で凍らせ、品質を保ったまま保存すること。
- 仕事や勉強の疲れを癒やし、楽しむために行う活動。
- 自由時間に楽しむ旅行、スポーツ、娯楽などの活動。
正解を見る
正解: 2. 食品などを低温で凍らせ、品質を保ったまま保存すること。
解説: 「冷凍」は名詞・サ変動詞で、「食品を冷凍する」のように使います。
N2 語彙練習
この語彙を含む練習問題で理解度を確認できます。