「～という高いレベルまではいかなくても、せめて～くらいのレベルには」という意味です。妥協や最低限の目標を表します。
毎日（ ）、せめて一週間に二、三回は運動したい。
正解：4
動詞ない形（ない抜き）＋ないまでも / 名詞＋とは言わないまでも
「～という高いレベルまではいかなくても、せめて～くらいのレベルには」という意味です。妥協や最低限の目標を表します。
前項には理想的な高い状態、後項にはそれよりは低いが現実的で最低限必要な状態が来ます。「せめて」「～くらいは」といった言葉を伴うことが多いです。
1. 満点とは言わないまでも、合格点は取りたい。
2. 毎日掃除をしないまでも、ゴミはちゃんと捨ててほしい。
「毎日」という高い目標には届かなくても、「週に二、三回」という次善の目標を立てているため、「ないまでも」が適切です。