一旦……就完了；一旦……就（必然导致无可挽回的后果）。表示前项动作一旦发生，就必然会陷入某种无法摆脱的、极其糟糕的状态。
うちの課長は一度お酒を飲み（ ）、説教が延々と続くので誰も近寄ろうとしない。
正确答案：1
动词た形 ＋ が最後
一旦……就完了；一旦……就（必然导致无可挽回的后果）。表示前项动作一旦发生，就必然会陷入某种无法摆脱的、极其糟糕的状态。
1. 重点在于强调后果的“毁灭性”或“不可逆性”。2. 后项通常接表示负面评价、困扰或某种无法停止的状态。3. 与“～たら最後”意思相同，但“～たが最後”书面感更强，强调“绝望感”。
1. ネットオークションは、一度手を出したが最後、なかなか辞められなくなる恐れがある。（网络拍卖这种东西，一旦沾手，恐怕就再也停不下来了。）
2. 彼は秘密を握られたが最後、一生その相手に逆らえなくなるだろう。（一旦被对方抓住了秘密，恐怕一生都无法违抗那个人了。）
题目意为“我们课长一旦喝了酒，说教就会没完没了，所以谁都不敢靠近”。喝酒这个动作触发了无法停止的麻烦结果，符合“たが最後”的逻辑。