「～だけが持っている特別な」「～でなければ不可能な」という意味です。対象が持つ優れた独自性を高く評価し、他では決して真似できないことを強調する際に使われます。
この旅館では、京都（ ）きめ細やかなおもてなしを受けることができる。
正解：2
名詞 ＋ ならではの ＋ 名詞
「～だけが持っている特別な」「～でなければ不可能な」という意味です。対象が持つ優れた独自性を高く評価し、他では決して真似できないことを強調する際に使われます。
1. 良い意味（褒め言葉）に限定して使われます。後ろには「味わい・演出・手法・おもてなし」などの高い評価を表す名詞が来ます。2.「～特有の」に比べて、話し手の感嘆や推奨の気持ちが強く込められています。3. 非常に高い評価を表す表現なので、マイナスの事柄には使いません。
1. 本場ならではの味をぜひ一度堪能してください。
2. あの新人歌手には、彼ならではの独特な魅力がある。
「この旅館では京都特有の細かいおもてなしを受けられる」という、京都の独自性と素晴らしさを称賛している文脈なので、「ならではの」が正解です。